El durazno o melocotón es una deliciosa fruta. Al consumirlo se obtienen nutrientes como fibra, vitamina A, B1, B2, B3, B6, vitamina C, E, K, calcio, hierro magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Su sabor y textura lo hacen un refrigerio saludable y también un exquisito ingrediente para platos como los postres.
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En esta ocasión traemos dos recetas con durazno que seguro te encantarán y que además son muy sencillas de preparar. En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Hernández, repostera y fundadora de Miawmuffins, nos cuenta cómo hacer postre de durazno, una reducción de esta fruta y malteada con este alimento.
¿Listo para saborearte?
Postre de durazno
Ingredientes
- 5 duraznos en almíbar
- 400 gr de leche condensada
- 50 gr queso crema (opcional, le da cremosidad)
- 200 gr crema de leche
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Galletas dulces
Preparación
- Separa el almíbar de los duraznos.
- Licúa la leche condensada, la crema de leche, el queso crema y el almíbar de los duraznos.
- Corta los duraznos en tiras.
- Disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y agrega a la mezcla de la licuadora.
- En un una refractaria agrega una capa de galletas dulces y luego los duraznos rebanados, encima de eso añade la mezcla de la licuadora.
- Lleva al refrigerador por cuatro horas y sirve.
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Para decorar
- Puedes poner un poco de almíbar de los duraznos, una ligera capa, y duraznos en tiras por encima.
- Si quieres agregar otro ingrediente ralla chocolate amargo por encima.
Reducción de duraznos
Ingredientes
- 1/2 lata de almíbar de duraznos, puedes también utilizar fruta fresca
- 1/4 de taza de miel
- 1/2 taza de agua
Preparación
- En una olla mezcla todos los ingredientes.
- Deja reducir a fuego lento sin dejar de revolver.
- Esta mezcla va a quedar espesa casi como una mermelada.
- La puedes usar para decorar el postre: utiliza una manga pastelera y añade a tu gusto.
- También puedes añadirla como esparcible a galletas o pan.
Malteada de durazno
Ingredientes
- Duraznos en almíbar
- Leche condensada
- Hielo
- Agua
Preparación
- En la licuadora pon agua, leche condensada, hielo, duraznos y vierte un poco de almíbar.
- Licúa hasta que la mezcla tenga consistencia cremosa.
- Sirve y de estocada final ponle trocitos de durazno picados.
¡Eso es todo!
Disfruta de estas tres opciones en casa y con los que más quieres.