Un poco de la historia de los champiñones
La palabra champiñón tiene origen en los términos en latín campinio, campinionis, que quiere decir comestible del campo llano (campus). El champiñón silvestre se cultivó por primera vez en Francia en 1650, cuando se descubrió que entre el estiércol de las caballerizas, sobre el que se vertía agua procedente de lavar hongos silvestres, crecía este hongo comestible. Por esto también es conocido como champiñón de París.
En Colombia este hongo se cultiva hace aproximadamente 50 años gracias al alemán Alfredo Beck. Desde ese entonces empezaron a surgir otros cultivos que se encontraban mayormente en la Sabana de Bogotá. Entre otros beneficios, los champiñones ayudan a regular los niveles de azúcar, la presión arterial y ayudan a fortalecer el sistema inmune.
Gastronomía: Latinoamericana .
Añade una gotica de picante para saborear
- Tiempo de preparación: 6 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de champiñones
- 1/2 taza de cebolla morada
- 1/4 de pimentón
- 1/2 taza de tomate
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate
- Salsa de soya
Preparación
Agrega a un bowl los champiñones, la cebolla morada, el tomate, el pimentón rojo en cubitos y añade cilantro fino con sal y pimienta al gusto.
Exprime un limón, añade un poquito de salsa de soja y mezcla muy bien.
Añade un chorro generoso de salsa de tomate y mezcla de nuevo. Sirve con galletas y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
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