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Un poco de la historia de la arepa
Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colón a América. La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una buena opción también para el desayuno
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- Arepas (al gusto)
- 2 pechugas de pollo
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla en cubitos
- 1 cucharadita de cilantro
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pon a asar en una sartén las arepas que vas a utilizar en esta receta.
Mientras tanto, cocina las pechugas de pollo con agua hasta que las cubra. Añade sal y alístalas para desmechar.
Para el guiso: usa un aguacate completo, cebolla blanca en cubitos, cilantro, mayonesa, limón, sal y pimienta. Machaca muy bien hasta que todos los ingredientes se fusionen.
Desmecha el pollo y mezcla con todo el guiso del aguacate.
Retira las arepas, pártelas por la mitad, rellena con el pollo. ¡Disfruta!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧