Receta del día: Arepa de chócolo con cadera de cerdo y queso
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Ingredientes:
400 g de cadera de cerdo
4 arepas de chócolo
1 cebolla cabezona
1 tomate chonto maduro
1 diente de ajo
1 cucharada de cilantro finamente picado
4 tajadas de queso mozzarella
Laurel, tomillo y orégano
Sal
Pimenta
Aceite vegetal
Preparación:
1. Salpimentamos la cadera de cerdo entera y la llevamos a un sartén hondo bien caliente con un poco de aceite vegetal para que se dore por todos los lados. Una vez dorada, incorporamos un poco de laurel, tomillo, orégano y un poco más de sal, cubrimos con agua ¾ partes de la carne, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
2. Pasado este tiempo, retiramos y dejamos que se enfríe un poco, desmechamos. Después, picamos finamente la cebolla, el tomate y el ajo. En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, sofreímos hasta formar un hogao, incorporamos la carne de cerdo desmechada y revolvemos.
3. Para terminar, servimos en un plato la arepa chócolo caliente, y sobre esta ponemos una tajada de queso, las tiritas de carne de cerdo con hogao y espolvoreamos con cilantro. Inclúyela más en tus comidas. Come más carne de cerdo.
Por Redacción Cromos
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