Arroz con leche y uvas pasas

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INGREDIENTES

Leche entera, un litro
Uvas pasas
Azúcar, 100 gramos
Arroz redondo, 100 gramos
Leche condensada, 200 ml
Piel de un limón
Canela, una rama
Canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Para empezar a preparar este arroz con leche vamos a poner a calentar el litro de leche entera en un cazo a fuego suave. Procura que el sartén sea de un tamaño adecuado para cuando el arroz aumente de tamaño. Mientras la leche comienza a calentarse, vamos a añadir una rama de canela y la piel de un limón, que previamente habremos lavado bien.

2. Esperamos a que la leche comience a hervir para agregar el arroz, el cual te recomendamos que sea arroz de grano redondo o tambien llamado "bomba", ya que es el ideal para preparar el arroz con leche, aunque si prefieres emplear otro tipo, puedes hacerlo a tu gusto. Es recomendable poner el arroz en agua durante unos minutos antes de echarlo al sartén, para que así pierda parte de su almidón y nos quede más sueltecito una vez tengamos listo el arroz con leche.

3. Una vez añadido el arroz a la leche, removeremos mientras se calienta, y una vez comienza a hervir de nuevo, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que se cueza a fuego suave durante unos veinte minutos aproximadamente. Pasado este tiempo sacamos la rama de canela y el trozo de piel de limón y comprobamos que el arroz está tierno y no ha consumido toda la leche, por si necesitamos agregar un poco más. Una vez esté en su punto, agregamos la leche condensada al cazo y también el azúcar, subimos la intensidad de fuego y mantenemos removiendo unos minutos para que se mezclen los sabores. Es muy importante no parar de remover para que la mezclar no se pegue ni se queme, durante unos 5 minutos.

4. Pasado ese tiempo apartamos el cazo del fuego y dejamos que se temple a temperatura ambiente durante unos minutitos. A continuación sólo nos queda repartir el arroz en los diferentes moldes individuales que queramos o bien en un recipiente único, y lo dejamos enfriar del todo en el frigorífico, para servirlo frío. Cuando ya no esté caliente, decoramos por encima con canela en polvo espolvoreada cubriendo la parte de arriba del recipiente o recipientes. Y a disfrutar de este riquísimo arroz con leche.

Arroz con leche y uvas pasas

Disfruta de este tradicional postre con tus familiares y amigos, Endulza su día.

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Por Redacción Cromos

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