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Un poco de la historia del arroz
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años en muchas regiones con clima húmedo en Asia tropical y subtropical. Se trata de un alimento que hace parte del menú básico para más de la mitad de la población en todo el mundo. De hecho, es el segundo más consumido después del trigo.
El arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquiera de los otros cereales cultivados. Sobre su llegada a Colombia, el historiador Fray Pedro Simón reseñó que desde 1580 hay cultivos de arroz en el valle del Magdalena, específicamente en área de Mariquita (Tolima). En el municipio de Prado se cultivó hace 300 años y en 1778 lo introdujeron los Jesuitas a San Jerónimo (Antioquia).
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes añadir también trocitos de nuez
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas y media de agua
- 1/2 taza de fideos
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Almendras y ciruelas pasas (al gusto)
Preparación
Pon a sofreír en una sartén con aceite de oliva la cebolla morada, el ajo y fideos. Cuando todo esté dorado, mezcla con el arroz, añade el agua y la sal.
Deja que seque, tapa y al cabo de unos minutos añade almendras y ciruelas pasas. Tapa.
Después de cinco minutos estará listo para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧