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Así es la cocina tradicional de Mamá Luz, embajadora de la gastronomía colombiana
Luz Dary Cogollo, reconocida cocinera colombiana, acaba de recibir el One Knife en los The Best Chef Awards 2024, un galardón que destaca su contribución a la preservación y promoción de la gastronomía tradicional del país. Conocida por su habilidad para transformar ingredientes autóctonos en platos llenos de sabor y cultura, Mamá Luz, como es conocida cariñosamente, ha dedicado su vida a rescatar técnicas ancestrales, contando historias a través de sus platos. Una embajadora de la gastronomía colombiana en el mundo.
Tatiana Gómez Fuentes, Sebastián López Ramírez y Daniela Rojas
08 de diciembre de 2024 - 12:00 p. m.