El cerdo es un ingrediente nutritivo y delicioso, qué, además, se puede combinar con muchos otros ingredientes. El sándwich criollo de bondiola de cerdo desmechada es una gran opción para una comida especial, pero fácil y rápida de hacer.
Disfrute de esta receta ideal para cualquier día de la semana.
Porciones: 04
Tiempo: 30 Minutos.
Corte: Bondiola de cerdo
Método de cocción: Calor Seco
Ingredientes
- 800g de bondiola de cerdo en posta
- 3 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Zumo de 3 naranjas
- 1 cucharada de Salsa inglesa
- 1 pocillo Vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 4 panes para sándwich de su preferencia, que sean diferentes artesanales
- ½ taza de suero costeño
- 1 aguacate tajado
- 1 manojo de hojas de cilantro
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- 2 gajos de Cebolla larga
- 1 cebolla blanca
- 3 tomate chonto
- 1 cucharadita de paprika
- Papas chips
Preparación
1. En una olla con agua hirviendo cocine la bondiola de cerdo con sal, ajo, cebolla, apio y zanahoria, tape y cocine a fuego medio por 60 minutos. Cuando esté lista desmeche.
2. Para hacer el hogao en un sartén con un poco de aceite ponga a sofreír las cebollas y cuando estén un poco transparentes adicione el tomate, la paprika, la sal y la pimienta. Cuando esté listo mezcle la mitad con la carne desmechada y la otra mitad resérvela.
3. Para armar cada sándwich, abra el pan artesanal por la mitad y unte la base con suero costeño y unas tajadas de aguacate, de tomate, lechuga y queso. Luego agregue la bondiola desmechada con unas hojas de cilantro y bañe con hogao caliente, cierre con la otra tapa del pan. Sirva inmediatamente. Acompañe con papas chips.