Así puedes preparar costillitas BBQ sin horno

La preparación de las costillas de cerdo se puede hacer para compartir un delicioso almuerzo en familia o con amigos.

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Si eres de los que les gusta sorprender a todos con deliciosas recetas, no te puedes perder el paso a paso a continuación.

En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta receta de costillitas a la BBQ sin horno.

¿Estás listo?

¡Empecemos!

Ingredientes para las costillitas BBQ

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Preparación de las costillitas BBQ

1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
2. Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza. Es importante que las costillas estén a temperatura ambiente.
3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
4. Agrega todo, sin miedo, (entre más tiempo dejes marinar las costillas, vas a lograr mucho más sabor. Te sugerimos 2 horas. Puede ser hasta 2 días en la nevera).
5. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla. Esto creará una capa dorada para que la carne conserve sus jugos durante la cocción.
6. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la bebida de cola (gaseosa o soda), la salsa BBQ y las ramas de romero.
7. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
8. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.

Trucos de la abuela:

• La costilla debe estar a temperatura ambiente antes de sellarla.
• Puedes hacerlo en olla que no sea de presión (tapada) a fuego medio.
• Debes dejarlas de 2 a 3 horas antes de ir a reducir la salsa.

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