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Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. H
Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con vino blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 filetes de contramuslo
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1/4 de cebolla blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 papas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
En la licuadora, agregamos queso crema, crema de leche, cilantro, cebolla blanca, pimienta, ajo y sal. Licuamos hasta que quede una mezcla cremosa y sabrosa.
En una sartén con un chorrito de aceite, colocamos los filetes de contramuslo con la piel hacia abajo. Les ponemos un poquito de sal solo por el lado de la piel para que nos quede bien doradita. ¡Eso queda una delicia!
Una vez el pollo esté bien dorado, vertemos la salsa de cilantro sobre los contramuslos y dejamos cocinar por unos 10 minutos más, a fuego medio.
Para el puré de papa
Cocinamos las papas en agua con sal y un diente de ajo hasta que estén blanditas.
Escurrimos y añadimos mantequilla.
Machacamos dejando algunos trocitos para una textura rústica y deliciosa.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧