El filete de pierna de cerdo a la criolla es una receta fácil, nutritiva y deliciosa. En tan solo una hora, y con ingredientes fáciles de conseguir, podrá disfrutar de un plato con aromas y sabores que siempre querrá repetir.
Siga estas instrucciones y disfrute de una preparación donde el cerdo es el protagonista.
Porciones: 4
Tiempo: 1 hora
Corte: Filete de pierna de cerdo
Método de cocción: mixta
Ingredientes
- 4 filetes de pierna de cerdo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de panela rallada
- 1 cucharadita de paprika
- ¼ de taza de agua
- 1 naranja
- 2 dientes de ajo picado
- salpimienta
- 4 tomates rojos
- 1 cebolla Blanca
- perejil
Para acompañar:
- Puré de plátano maduro
- Aguacate y tomate, lechuga, cascos de naranja y vinagreta
Preparación
1. Salpimiente y condimente con orégano y laurel los filetes de pierna de cerdo.
2. En un sartén con aceite bien caliente sofría el ajo por unos segundos, después selle los filetes de pierna de cerdo.
3. Cuando los filetes de pierna de cerdo estén dorados por ambas caras adicione zumo de naranja y un poco de panela rallada. Reserve.
4. En un sartén sofría los tomates y la cebolla por 10 minutos, agréguele paprika y un poco de agua, y deje cocinar por 5 minutos más.
5. Serva los filetes de pierna de cerdo acompañados de salsa criolla.
6. Acompañe con puré de plátano maduro y ensalada fresca de lechuga, tomate, aguacate y cascos de naranja y vinagreta.