Un poco de la historia de este plato
Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
Te puede interesar: Receta para preparar macarrones con bechamel de queso
Gastronomía: Italiana.
Una receta que solo tomará 30 minutos en estar lista
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 libra de pasta
- 1 cebolla cabezona (en cuadritos)
- 1 chorro de pasta de tomate
- 1 chorro de crema de lecha
- 1 taza de salchicha picada
- 1 plátano maduro cortado en trocitos
- Tocineta (al gusto)
- Queso mozzarella (al gusto)
- Orégano
Para saborear: Tazón de atún, la receta que solucionará tu almuerzo de este domingo
Preparación
En una olla pon a hervir agua y cuando esté hirviendo añade la pasta.
Mientras que la pasta se cocina pon mantequilla en una sartén caliente. Añade la cebolla cabezona en cuadritos, la salchicha, la tocineta y agrega pasta de tomate y crema de leche por partes iguales.
Agrega sal, pimienta y los trocitos de plátano maduro. Revuelve y añade la pasta ya cocinada a la salsa. Para terminar dale un toque gratinado con queso mozzarella y orégano. Sirve y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧