Un poco de la historia de este postre
Este postre italiano se hace a base de leche de almendras, y su textura es similar a la de una panna cotta. Este postre es ligero, suave y delicioso. El ingrediente estrella de esta receta son las almendras, que no solo son exquisitas, sino que también son una rica fuente de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables para nuestro cuerpo.
Gastronomía: Francesa .
La fécula de maíz es el ingrediente infaltable de esta preparación
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 mililitros de leche de almendras
- 100 gramos de azúcar morena
- 50 gramos de fécula de maíz
- 1 astilla de canela
- Almendras (al gusto)
- Chocolate blanco (al gusto)
Preparación
Mezcla los ingredientes secos: la fécula de maíz, la sal y el azúcar. Luego, agrega la mitad de la leche y mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
Añade el resto de la leche y la canela. En este paso, también puedes incorporar esencia de vainilla y ralladura de limón, si lo deseas. Lleva la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cuando la mezcla rompa hervor, comenzará a adquirir una textura cremosa. En este momento, retira del fuego y saca la canela.
Vierte la preparación en moldes, alisando la superficie con una espátula para que quede prolija.
Refrigera durante una hora; notarás que adquiere una consistencia similar a la gelatina. Para servir, puedes añadir chocolate blanco derretido y almendras picadas. Hazlo justo antes de servir para que el chocolate no se endurezca.
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