Ingredientes
- 18 unidades de camarones grandes o langostinos
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido ligeramente
- ¾ taza de harina de trigo
- 1½ taza de plátano hartón verde rallado
- Aceite para freír
Vinagreta de cilantro picosa
- 3 cucharadas de vinagre de cidra o de frutas
- ½ cucharada de aceite de macadamia aromatizado con ají
- 8 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de cilantro picado
-Sal
Preparación
1. Condimente los camarones con sal y pimienta. Páselos por el huevo, después la harina y finalmente cúbralos con el plátano. Caliente el aceite en una olla grande y fría los camarones hasta que el plátano tome un color dorado y esté crocante.
2. En una vasija mezcle todos los ingredientes de la vinagreta.
3. Ponga los camarones en una bandeja y sirva acompañado con la vinagreta.