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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces,pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía.Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes acompañar también con arroz blanco
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 250 gramos de camarones precocidos
- Sal, pimienta, paprika y ajo al gusto
- ½ cebolla cabezona finamente picada
- 1 cucharadita de paprika
- ½ taza de crema de leche o crema de coco
- Sriracha y pimienta roja en escamas al gusto (ajusta según tu tolerancia al picante)
Preparación
En una sartén caliente con una cucharada de mantequilla con sal, sofríe la cebolla hasta que esté suave, transparente y aromática.
Agrega los camarones y cocina por 3 minutos, removiendo constantemente.
Incorpora la paprika y mezcla bien para que los sabores se integren.
Añade la crema de leche (o crema de coco) y revuelve hasta que se forme una salsa cremosa.
Agrega la Sriracha y la pimienta roja en escamas al gusto. Este paso definirá qué tan picante quedará la preparación.
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Sirve caliente, decora con cebollín y ahora si, a disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧