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Un poco de la historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con puré de coliflor
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res palomilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 ajos picados
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1/2 cebolla roja picada
- 2 tomates rojos cortados en rodajas
- Aceite de achiote al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa de tomate
Preparación
Sazona el corte de carne que más te guste con sal, pimienta recién molida, salsa negra y mostaza.
En una sartén bien caliente, añade un poquito de aceite de achiote y agrega la carne.
Parte en rodajas la cebolla blanca, cebolla roja y tomate.
Añade sobre la carne, el ajo, la cebolla blanca, la cebolla roja, el tomate, una taza de agua y una cucharada de salsa de tomate para que se vaya haciendo una salsa.
Cuando esté lista, sírvela en un caldero con arroz, ensalada y plátano maduro.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧