Cerveza sabor a pulpo: la nueva apuesta de reconocida marca española
Agencia Europa Press | 11 de junio
ESTRELLA GALICIA
Estrella Galicia ha lanzado una edición de cerveza con sabor a pulpo, 'Pulpo á Feira', en su proyecto Fábrica de Cervezas Estrella Galicia
pixabay
La iniciativa pretende evocar los sabores de este plato emblemático de la gastronomía gallega
Pixabay
Para la elaboración del mosto, se incorporaron patatas en representación de los cachelos y varios kilos de pulpo gallego certificado
pixabay
En el periodo de maduración de la cerveza se añadió pimentón dulce y picante, además de agua de la cocción del pulpo
pixabay
Esta apuesta ha contado con la colaboración de proveedores que han aportado el pulpo 100% gallego
pixabay
"Nuestro reto es seguir explorando ingredientes, procesos y combinaciones que nos lleven a nuevas recetas cerveceras", ha señalado Luis Alvar, maestro cervecero