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Champiñones al ajillo al estilo alcazaba

Una receta recomendada por el chef Boris Marcell. Tiempo de preparación: 25 minutos

El Espectador

26 de abril de 2013 - 08:36 a. m.
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Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes:

150 g de champiñones enteros

30 g de cebolla cabezona blanca

30 g de ajo finamente picado

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10 cc de vino blanco

10 g de mantequilla

5 cc de aceite de oliva

30 cc de crema de leche

10 g de perejil liso

Ají al gusto

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Sal

Pimienta

Preparación:

En una sartén colocamos el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla cabezona finamente picada, el ajo, y los champiñones. Salteamos todo y luego agregamos el vino blanco, después de dos minutos, ponemos la crema de leche y después de dos minutos más ponemos sal, pimienta y ají al gusto. Por último, el perejil finamente picado, servimos y acompañamos con rodajas de pan baguette y cascos de limón. 

Por El Espectador

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