Foto: DAVID M. SCHWARZ
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Ingredientes
- 12 de maracuyás frescos (no más de medio kilo, alrededor de 450 gramos),
- 2 tazas cubos de hielo
- ½ onza de licor de naranja
- ½ onza de zumo de limón
- 2 y ½ onzas de tequila blanco
Preparación:
1. Parte los maracuyás por la mitad y retira la pulpa y las semillas. Pon la pulpa en la licuadora. Hay que licuar ligeramente (las semillas deben verse en pedazos aún grandecitos) y saca todo el zumo posible.
2. Vierte el jugo colado, nunca más de media taza, con el resto de ingredientes en una coctelera. Agrega hielo y agita. Sírvelo en una copa escarchada con sal.
Receta por: Astrid Zabaleta, Barman del restaurante Índigo
Por Redacción Cromos
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