Cócteles con tragos colombianos: así los prepara una de las mejores “bartender” del país

Rosarito, coctel de mezcla ojo de tigre, piña, limón, cilantro, bitter picante. Una bebida elaborada con ingredientes locales colombianos.

Foto: El Barón, Cartagena

Hace unos meses, caminaba con mi amigo Juan Pablo Tettay por la Plaza de San Pedro Claver, en Cartagena, cuando nos encontramos con un lugar que guarda historia tanto en la tierra como en el mar. Nos sentamos en las mesas de afuera, donde la brisa refrescante no deja de soplar, y pedimos dos bebidas para disfrutar del momento.

Elegí un Ruby, un cóctel con vodka, vermut de uva Isabel, Campari, amaro de mora criolla y corozo, con un toque de bitter de toronja. Los sabores amargos y especiados combinaban a la perfección con el ritmo de los...