Por lo general, se utilizan carnes de res, cerdo, pollo, pavo o una combinación de estas para formar las tradicionales albóndigas de carne.
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En la mayoría de las preparaciones es una carne que se utiliza comúnmente en la preparación de diversas recetas culinarias, como hamburguesas, albóndigas, tacos, spaghetti con salsa boloñesa, chili con carne, entre otras.
Las albóndigas de carne son una receta muy popular en muchas partes del mundo, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes, desde albóndigas fritas hasta albóndigas cocidas en salsas o guisos.
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Ingredientes para preparar albóndigas de carne molida
Gastronomía: Colombiana.
Aprende a preparar unas deliciosas albóndigas de carne molida
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 15.
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo, pollo o una combinación)
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tazas de puré de tomate
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite para freír
- 1 cebolla pequeña finamente picada
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Preparación de las albóndigas de carne molida
Paso 1
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que estén bien combinados.
Paso 2
Forma la mezcla en albóndigas de tamaño mediano (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
Paso 3
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y fríe hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel toalla para que absorba el exceso de grasa.
Paso 4
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves. Agrega el puré de tomate, el caldo de pollo o agua, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve todo y deja que la salsa hierva.
Paso 5
Baja el fuego a medio-bajo y regresa las albóndigas a la sartén con la salsa. Cubre la sartén y cocina por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado un poco.
¡Listo! Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas albóndigas en salsa.