El mango es una fruta que tiene diferentes variedades y que se puede consumir de distintas formas. Su consumo aporta nutrientes como la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico, vitamina C, E, K, calcio, hierro, potasio y muchísimos más.
Te puede interesar: Aprende a hacer un delicioso postre de durazno
Gracias a su versatilidad, este ingrediente es utilizado para postres y jugos. Y en esta ocasión podrás aprender a hacer 3 platillos. En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de Miawmuffins, nos cuenta cómo hacer cheesecake, carlota y jugo con el mango como ingrediente estrella.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
Cheesecake de mango
Ingredientes
Para la base
- 1 ½ taza de galletas de vainilla molidas
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 90 gramos de mantequilla
Para el cheesecake
- 20 gramos de gelatina
- ¾ de taza de agua fría
- 5 mangos grandes
- 1 lata de leche condensada
- 3/4 de taza de leche evaporada
- 300 gr de queso crema
- 3 cucharadas de zumo de limón
Para el glaseado
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 mango
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Para la base
- Derrite al baño maría la mantequilla.
- Mezcla galleta, azúcar impalpable y canela con la mantequilla hasta formar una pasta terrosa.
- Coloca la mezcla en el fondo de un recipiente desmoldable previamente engrasado y refrigera.
Para el cheesecake
- Hidrata la gelatina con el agua y mezcla hasta quedar sin grumos. Reserva.
- Licua la pulpa de los mangos con leche condensada, evaporada y zumo de limón.
- Calienta la gelatina hasta que esté líquida y vierte mientras se licúa lo demás.
- Vacía toda mezcla encima de la base y lleva otra vez al refrigerador.
Para el glaseado
- Licua mango, agua y zumo de limón.
- Coloca el azúcar y lleva a fuego bajo durante 10 minutos.
- Una vez frío, coloca encima del cheesecake y refrigerar durante 4 horas.
Lee también: ¿Cómo hacer pollo broaster? Encuentra la receta aquí
Carlota de mango
Ingredientes
- 280 gramos de galletas de vainilla
- 370 gramos de leche condensada (1 lata)
- 360 gramos de leche evaporada (3/4 de taza)
- 4 limones
- 4 mangos grandes
Preparación
- Coloca en la licuadora la pulpa de 2 mangos, el jugo de 4 limones, la leche evaporada y condensada.
- Licua y apartar la mezcla.
- En un recipiente coloca una cama de galletas pon una de mezcla de mango, una tras otra hasta terminar con ambos ingredientes.
- Coloca hasta arriba los 2 mangos restantes cortados en cubos pequeños para decorar.
Lee también: 3 recetas con camarones que te sorprenderán
Jugo de mango biche
Ingredientes
- 3 mangos
- Agua
- Azúcar o miel
- 3 cucharadas de Zumo de limón
- Sal y pimienta
- Hielo
Preparación
- Licua el mango, el azúcar o la miel, el zumo de limón y el hielo.
- Michela el vaso, pasa el borde por zumo de limón y luego por la mezcla de sal y pimienta.
- Sirve y disfruta de un delicioso jugo.
¡Disfruta de estos tres deliciosos platos y comparte un increíble postre de mango en familia!