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Algunos estudios indican que el lulo se conoce por proteger las arterias, estimular las defensas del organismo, mantiene tersa y sana la piel y es positivo para combatir enfermedades como la gripe. Se recomienda tomarla en cualquier presentación siendo perfecta para implementarla en postres.
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La chef Lizeth Garzón, profesional en gastronomía hace 10 años, quien ha trabajado en prestigiosas cadenas de restaurantes del país y actualmente trabajo para el Sena, en la regional Amazonas, donde evalúa los servicios hoteleros y servicio al cliente para el Amazonas.
Postre de lulo
INGREDIENTES
- 3/4 de taza de pulpa de lulo.
- 5 cucharadas de leche en polvo
- 300g de crema de leche
- 300g de leche condensada
- 3 sobres de gelatina sin sabor (23 gramos)
-100 ml de agua.
- Galletas dulces (Ducales)
Decoración rodajitas de kiwi y trocitos de galleta.
Procedimiento para hacer un postre de lulo
-En una licuadora mezclar la pulpa de lulo, la leche en polvo, la crema de leche y la leche condensada.
-Aparte disolvemos la gelatina en los 100 ml de agua, dejamos hidratar y luego calentamos 30 segundos en el microondas.
-Agregamos la gelatina a la mezcla de la licuadora, batimos un poco más y reservamos.
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-En una refractaria formamos capas entre galleta y la mezcla. Ponemos una capa de galletas dulce, luego agregamos la mezcla de lulo y así sucesivamente hasta llenar el recipiente.
-Sobre la última capa podemos espolvorear trocitos de galleta
-Tapamos con vinipel y llevamos a refrigeración por lo menos por 1 hora.
-Sirve a la mesa
