Un poco de la historia de este plato
El onigiri hace parte de la gastronomía japonesa, se elabora con arroz y se rellena con otros ingredientes como el atún. Normalmente, tienen forma de triángulo y se envuelven en tiras de algas nori. La ciruela encurtida y el salmón también son opciones para disfrutar esta propuesta que en tiempos anteriores fue catalogada como comida rápida en diferentes regiones.
Gastronomía: Japonesa.
Acompaña con salsa de soja
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz sushi
- 2 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
Atún fresco o en lata
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de Sriracha
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharada de soya
Preparación
Comienza por lavar el arroz de sushi dos veces para ponerlo a cocinar.
Cuando esté listo ponlo en una bandeja y vas a hacer una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Añádela al arroz.
Para el relleno utiliza atún fresco o atún en lata. Mézclalo con mayonesa, Sriracha, soya y cebollín.
Cuando tengas todo listo, usa papel film, pon una capa de arroz, encima el relleno de atún y cubre nuevamente con arroz. Procura tener las manos húmedas para manipular mejor el arroz, dale forma triangular a tu receta y sirve con alga y salsa de soja. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧