Un poco de la historia del coco
El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina gracias a su versatilidad y a su sabor, suele utilizarse en recetas de sal y de dulce y por estos días se ha convertido en una de las opciones más apetecidas para quienes han optado por una gastronomía más saludable.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa 1/2 cucharadita de esencia de coco para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 500 mililitros de leche de coco
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de fécula de maíz
- Coco rallado (al gusto)
Preparación
En una olla calentar leche con azúcar.
Mezcla la otra parte de la leche con fécula de maíz hasta que se disuelva y verterlo en una olla.
Mezcla constantemente hasta espesar, retirar del fuego y verter en un molde engrasado.
Refrigerar por aproximadamente una a dos horas.
Desmoldar, cortar y pasar por coco rallado, así estarán listos para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧