Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Latinoamericana .
Práctica, exquisita y llena de sabor
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- Queso parmesano al gusto
- 2 latas de atún en agua
- 3 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- 4 limones
- 1/2 cebolla cabezona picada
- Tomate chonto picado
- Cilantro picado al gusto
Preparación
Pon el queso parmesano en una sartén a fuego bajo. Ve volteándolo cuando forme una consistencia uniforme y tenga el dorado ideal. Retira de la sartén y dale forma de cono al queso.
Para el relleno
En un bowl añade atún, mayonesa, sal, pimienta y zumo de un limón. Mezcla muy bien.
Lleva a una sartén, cebolla, tomate, zumo de limón y cilantro picado.
Rellana los conos con esta mezcla y disfruta de esta fusión de sabores.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧