Las costillas de cerdo han sido un alimento básico en la dieta humana durante miles de años. La domesticación del cerdo se remonta a unos 9.000 años atrás, cuando los humanos comenzaron a criar cerdos para obtener carne y otros productos porcinos.
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3 recetas para preparar costillas de cerdo en casa
Receta 1: Costillas de cerdo a la barbacoa
Gastronomía: Americana.
Cómo hacer costillas de cerdo a la barbacoa
- Tiempo de preparación: 90 minutos.
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- • 1 kg de costillas de cerdo
- • 1 taza de salsa barbacoa
- • 1/4 taza de miel
- • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- • 2 cucharadas de mostaza dijon
- • 2 dientes de ajo picados
- • Sal y pimienta al gusto
Preparación de costillas de cerdo a la barbacoa
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
En un tazón, mezclar la salsa barbacoa, la miel, el vinagre, la mostaza y el ajo picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Colocar las costillas en una bandeja para hornear y cubrir con la mezcla de barbacoa.
Paso 4
Hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las costillas estén cocidas y doradas, dándoles la vuelta y cubriéndolas con más salsa barbacoa cada 20-30 minutos.
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Receta 2: Costillas de cerdo al horno con especias
Gastronomía: Americana.
Cómo hacer costillas de cerdo al horno con especias
- Tiempo de preparación: 90 minutos.
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- • 1 kg de costillas de cerdo
- • 1 cucharada de comino molido
- • 1 cucharada de paprika
- • 1 cucharada de ajo en polvo
- • 1 cucharada de cebolla en polvo
- • 1 cucharadita de sal
- • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- • Aceite de oliva
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Preparación de costillas de cerdo al horno con especias
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezclar el comino, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Paso 3
Colocar las costillas en una bandeja para hornear y frotarlas con aceite de oliva. Espolvorear la mezcla de especias sobre las costillas, cubriendo bien ambos lados.
Paso 4
Hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las costillas estén cocidas y tiernas.
Receta 3: Costillas de cerdo en olla de cocción lenta
Gastronomía: Americana.
Cómo hacer costillas de cerdo en olla de cocción lenta
- Tiempo de preparación: 360 minutos.
- Tiempo de cocción: 360 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 rack (costillar) de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1/2 taza de agua o caldo de pollo
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra, al gusto
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Preparación de costillas de cerdo en olla de cocción lenta
Paso 1
Corta el rack de costillas en secciones más pequeñas, de manera que quepan en la olla de cocción lenta.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcla la salsa barbacoa, el agua o caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el azúcar morena, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
Paso 3
Coloca las secciones de costilla en la olla de cocción lenta y vierte la mezcla de salsa barbacoa sobre ellas. Asegúrate de que todas las costillas estén cubiertas con la salsa.
Paso 4
Cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se separen fácilmente del hueso.
Paso 5
Sirve las costillas calientes con la salsa de la olla por encima, y acompaña con una guarnición de tu elección, como patatas fritas, ensalada, arroz, etc.
¡Que disfrutes tu comida con tu bebida preferida!