La puedes ofrecer como un aperitivo para tus cenas, en esta ocasión con un toque de tocineta. Aprende a hacerla desde cero con ingredientes de calidad.
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El origen de la crema de champiñones
Esta deliciosa receta tiene orígenes en el viejo continente, específicamente en la república de Montenegro, que está cerca a Croacia, Serbia y Albania.
La historia geográfica indica que este país es un tercio bosques, por lo que la variedad de setas es muy grande; sus habitantes preparan recetas con este producto en el hogar, de modo similar con la papa o el queso en Colombia. Cabe resaltar que en Europa se consumen muchos champiñones.
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Receta de Crema de champiñones con tocineta
Gastronomía: Europea.
Aperitivo cremoso lleno de sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kg. de champiñones
- 80 gr. de cebollín
- 2 cebollas blancas medianas
- 2 cucharaditas de vino blanco seco
- 2 lt. de consomé de pollo
- ½ litro de crema de leche fresca
- 200 gr. por ración de tocineta
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la crema de champiñones
Paso 1
Lava muy bien y filetea los champiñones, lo mismo que la cebolla junto al cebollín. Luego saltéalos en aceite de oliva en una paila muy caliente.
Paso 2
Prepara una olla y vierte los ingredientes previamente salteados junto a todos los ingredientes líquidos y déjalos cocinar por 1 hora a fuego medio o bajo.
Paso 3
Mientras pasa la hora de cocción, alista una sartén antiadherente para cocinar la tocineta hasta que quede muy crujiente.
Paso 4
Pasa la sopa a la licuadora hasta triturarla muy bien. A continuación, pasa la mezcla por un colador y ya estará lista para servir. Finaliza con la tocineta picada como un topping.
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