Crujiente de almendra con helado de chocolate y macadamia
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Restaurante La Mina Hotel JW Marriott
Chef Fabián Gómez
Para 1 persona
30 minutos
Ingredientes
Almendras
60 g de harina
250 g de azúcar
90 g de jugo de naranja
90 g de mantequilla fundida
113 g de almendras fileteadas
Preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Elaborar discos de medio centímetro de ancho y llevarlos al horno a 300° F en una bandeja de silicona. Estarán listos cuando tomen un color dorado.
Para armar el postre intercalar los discos con los helados.
Por El Espectador
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