Crujiente de almendra con helado de chocolate y macadamia

Restaurante La Mina Hotel JW Marriott
Chef Fabián Gómez

Para 1 persona
30 minutos

Ingredientes

Almendras
60 g de harina
250 g de azúcar
90 g de jugo de naranja
90 g de mantequilla fundida
113 g de almendras fileteadas

Preparación

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Elaborar discos de medio centímetro de ancho y llevarlos al horno a 300° F en una bandeja de silicona. Estarán listos cuando tomen un color dorado.

Para armar el postre intercalar los discos con los helados.