Curso de pastelería colombiana

El programa se desarrollará en tres semestres, donde los estudiantes podrán ver cinco materias teóricas y prácticas por semestre.

Durante el primer semestre podrán tomar materias básicas donde aprenderán sobre utensilios, cremas de base, ética e higiene.

El curso está a cargo del chef pastelero argentino Sebastián Sánchez, quien se ha especializado en chocolates belgas y azúcares. Sánchez cree que en el país no hay un gran mercado de la cocina dulce y por eso quiere explorarlo.

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