¿De dónde son las empanadas? Así se convirtieron en receta tradicional de Colombia

Una propuesta para rellenar con ingredientes salados o dulces.

Foto: Getty Images - john fredy cordoba asprilla

Cuando tenía cuatro años perdí a mi abuelo materno, Ernesto. Mi lugar favorito por esos días, antes del doloroso suceso, era estar debajo de su ruana, una prenda que además de darme calor, me permitía esconderme y ser su cómplice en las salidas diarias a la misa de medio día, que en realidad eran el pretexto perfecto para ir a comprarle empanadas a doña Chavita, una señora de mejillas rosadas que tenía una canasta decorada con los dibujos de sus nietos y de donde salían los primeros olores que se quedaron a vivir para siempre en mi memoria...