Plato de la gastronomía colombina que fui incluido recientemente en el listado gastronómico TasteAtlas como uno de los mejores desayunos del mundo.
Foto: Getty Images
En mi casa somos 14 primos, todos con un año de diferencia entre cada uno. Nueve de ellos son hombres, altos, y aunque sus contexturas corporales varían, siempre se caracterizaron por comer —como decía mi nona— como si no hubiera un mañana. La casa de mi abuela, en vacaciones, parecía un restaurante abierto las 24 horas. A diario llegaban mis tías y mi papá con un desfile de comida en el que las arepas santandereanas, pasta, papa, fríjoles, pollo, chorizo, salchichas, yuca y el infaltable arroz, eran protagonistas de la gastronomía casera.
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Por Tatiana Gómez Fuentes
Comunicadora Social - periodista de la Universidad Pontificia Bolivariana de Bucaramanga, con maestría en gestión y dirección comercial con énfasis en comunicación, publicidad y ecommerce de la Universidad Complutense de Madrid.@tagy_petustgomez@elespectador.com