“De Re Acoquinaria”, el secreto gastronómico de la antigua Roma

Paolo Magnanimi es un cocinero de Roma que rescató los platos antiguos de Italia con un pequeño recetario de la época romana llamado “De re coquinaria”. Los romanos sazonaban sus comidas con legumbres y cereales al no conocer ingredientes como el tomate o la papa, pues son platos que datan desde hace 2000 años.