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Ingredientes:
-6 claras de huevo.
-1 pizca de sal.
-230 gramos de azúcar refinada.
-1 cucharadita de vinagre blanco.
-1/2 cucharadita de maicena.
-1 1/4 taza de crema de leche.
Preparación:
-El primer paso es precalentar el horno a 200°C. Luego engrasa un molde de repostería y cúbrelo con papel para hornear también engrasado.
-Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal hasta que se formen picos. Sin dejar de batir agrega el azúcar, el vinagre blanco y la esencia de vallina gradualmente hasta obtener una mezcla de consistencia espesa. Por último incorpora poco a poco la harina sin dejar de mover.
-Vierte la mezcla al molde dándole forma circular y lleva al horno durante 10 minutos. Luego baja la temperatura a 130°C y continúa horneando por una hora.
-Pasado el tiempo apaga el horno pero no saques el merengue. Deja que se enfríe adentro.
-Mientras tanto, bate en un recipiente la crema de leche con media taza de azúcar refinada hasta que la mezcla espese. Cubre la parte superior del merengue y por último decora con frutas frescas como fresas y arándanos.
Foto: iStock.