Esta es una receta muy popular en diversas culturas y se puede disfrutar tanto caliente como fría. La sopa de tomate generalmente combina tomates frescos o enlatados con otros ingredientes como cebolla, ajo, caldo de verduras, hierbas y especias.
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La sopa de tomate es una opción saludable y nutritiva, ya que el tomate es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de licopeno, un antioxidante que se encuentra en altas concentraciones en los tomates y que se ha asociado con diversos beneficios para la salud.
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Ingredientes para preparar una sopa de tomate
Gastronomía: .
Cómo preparar una deliciosa sopa de tomate
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras (puede ser casero o comprado)
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca, tomillo o perejil, para decorar
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Instrucciones para preparar una sopa de tomate
- Lava los tomates y retírales el pedúnculo. Haz un corte en forma de “X” en la base de cada tomate.
- Hierve agua en una olla grande y sumerge los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Esto ayudará a pelarlos más fácilmente. Luego, retíralos del agua y enfríalos en un recipiente con agua fría.
- Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los tomates cortados a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Con una batidora de mano o en una licuadora, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes pasarla por un colador para eliminar las semillas y la piel restante.
- Vuelve a poner la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la sopa de tomate caliente en tazones individuales. Puedes decorarla con hierbas frescas como albahaca, tomillo o perejil.
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