1. Cubitos de cerdo en ensalada de pasta
Ingredientes:
- 400g de Cubitos de cerdo
- 400g de pasta corta cocinada(tornillos)
- 100g Alverja verde cocinada
- 100g de Cuadritos de zanahoria cocinada
- Aceitunas negras
- Tomate cherry
- Cubitos de queso
- Cebollín picado
- Salsa de queso crema, crema de leche, mostaza.
Procedimiento
- Salpimentar los trocitos de cerdo y saltear. Reservar
- Mezclar la pasta cocida con la arveja, la zanahoria, las aceitunas negras, el tomate, los cubitos de queso, poner la salsa y mezclar. Adicionar los cubitos de cerdo y rociar un poco
2. Cubitos de pierna de cerdo en bowl
Ingredientes:
- 500G de pierna de cerdo
- 1 aguacate en cubos
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- Repollo morado en julianas
- Pimentón rojo y verde
- Dip de queso crema con cebollín
- (Opcional) Humus
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Procedimiento
- Salpimentar los cubitos de pierna de cerdo y saltear en un poco de aceite de oliva. Que queden jugosos. Reservar.
- Sirva en un Bowl una cama de arroz. Agregue la carne de cerdo y ponga cada ingrediente en un espacio, para poder distinguir cada uno. Acompañe con dip de queso crema o hummus de garbanzos.