Noviembre es el mes de la diabetes, y con él, el mes de recordar lo importante que es llevar una alimentación balanceada. Muchas personas asocian a la diabetes con la anulación completa del dulce, así como muchas otras creen que cuidarse es no consumir dulce, sin embargo esto se debe a que no conocen las diferentes alternativas de endulzantes no calóricos que pueden incluir en sus recetas preferidas sin afectar su salud. “Que seas diabético o estés intentando perder peso no quiere decir que no puedas comer algo dulce! Lo único que tienes que hacer es buscar la versión saludable de tus postres favoritos y cuidar las porciones”, mencionó Ana Santa, especialista en nutrición y cocina.
Hoy Splenda de la mano de Ana Santa, en alusión al mes de la diabetes, quiere compartir contigo estas dos increíbles recetas dulces pero sobre todo saludables, que podrás incluir en tu alimentación para recordar lo importante que es cuidar tu salud y prevenir o tratar enfermedades como la diabetes, mientras sigues disfrutando el dulce, ese sabor que tanto te gusta.
Cheescake de Mango
Ingredientes para la base:
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 2 tazas de avena
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/4 de taza de agua
Ingredientes para el relleno:
- 250-270 gramos de pulpa de fruta (mango)
- 200 ml de crema de leche light
- 200 ml de yogurt griego sin azúcar
- 1 pisca de sal
- 4 cucharaditas de Splenda Granulado
- 2 sobres de gelatina sin sabor
Preparación de la base:
- En un procesador agrega todos los ingredientes menos el aceite de coco y el agua hasta tener un polvo.
- Agrega el aceite de coco derretido y el agua poco a poco hasta tener una mezcla húmeda pero que se deje manipular.
- Agrega la masa a un molde o recipiente, y dale forma con las manos, dejándola bien plana y delgada.
Preparación del relleno:
- A fuego lento en una olla, agrega la crema de leche y la gelatina sin sabor, revuelve bien asegurándote que no queden grumos.
- Lleva a punto de ebullición la mezcla y sácala del fuego
- Agrega el ingrediente restante y revuelve bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja reposar en la nevera por 4-8 horas
- Decora tu postre y disfruta.
Cheescake de Pitaya Rosada
Ingredientes para la base:
- 2 tazas de avena
- 1/2 taza de coco rallado deshidratado sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 de taza de agua
Ingredientes para el relleno:
- 2 yogurt griego o aproximadamente 440 gramos
- 2 huevos
- 1 taza de Splenda Granulado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes decoración:
- 1 Granada o fresas
- Pitaya Rosada liofilizada (en polvo)
Preparación para la base:
- En un procesador mezcle la avena y el coco rallado hasta obtener un polvo fino.
- En un recipiente derrite el aceite de coco y revuélvelo con el agua. Una vez esté bien disuelto, añádelo a la mezcla de avena y coco. Revuélvelo bien.
- Forma la base con tus manos sobre un recipiente, y llévalo al horno a 180°C por 10 o 15 minutos.
Preparación para el relleno:
- En un recipiente revuelve todos los ingredientes del relleno hasta obtener una mezcla homogénea, agrégalo cuidadosamente encima de la base.
- Hornea a 170°C durante 45 minutos o hasta que el centro ya no esté líquido.
- Déjalo reposar hasta que esté frío
Preparación decoración:
- Decóralo espolvoreando la pitaya rosada lifolizada o en polvo sobre la superficie.
- Agrega pepas de la granada o fresas a tu gusto.