Un poco de la historia de este plato
Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las Gallinas a América se dio hasta el segundo viaje de Cristóbal Colón a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, tortillas, fritos y poché.
Gastronomía: Turca.
Usa pimentón dulce en esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 diente de ajo finamente picado o rallado
- 1 diente de ajo finamente picado o rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
- ½ cucharadita de ají en hojuelas
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo o perejil fresco para decorar
Preparación
En un tazón, mezcla el yogur con el ajo rallado, una pizca de sal y pimienta. Reserva.
Llena una olla con agua y caliéntala hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el vinagre.
Rompe un huevo en un tazón pequeño.
Remueve el agua en círculos para crear un remolino y desliza el huevo con cuidado en el centro. Cocina por 3-4 minutos.
Retira con una espumadera y repite con los demás huevos.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega la paprika y las hojuelas de ají. Cocina por unos segundos hasta que suelte aroma, pero sin quemarse. Retira del fuego.
Sirve como base el yogur en un plato. Añade los huevos pochados encima y rocía la mantequilla especiada sobre los huevos.
Decora con eneldo fresco y sirve con pan crujiente.
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