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Un poco de la historia del sushi
El sushi es uno de los platos más populares de los últimos tiempos. Hace parte de la gastronomía japonesa y suele elaborarse con pescados y mariscos, sin embargo, hay que decir que este alimento no se originó en Japón. Expertos en el tema aseguran que el sushi se dio a conocer por primera vez en el siglo II d. C en China. Aunque existe variedad de combinaciones a la hora de prepararlo, con el paso del tiempo la receta de sushi se ha ido modificando, dejando a un lado el consumo de alimentos de origen animal, lo que ha permitido que se convierta en una buena opción para aquellos que prefieren los vegetales.
Gastronomía: Asiática .
No olvides el ajonjolí para decorar
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 250 gramos de atún fresco
- 1 1/2 taza de arroz para sushi
- 3 tazas de agua
- 1/8 de taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de endulzante
- 1 taza de mango en cubos
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aguacate en cubos
- Mayosriracha al gusto
- 2 queso crema
Preparación
Preparar el arroz según instrucciones de empaque. Cuando esté frío, agrega la mezcla de vinagre de arroz y 1 cucharadita de azúcar. Debe quedar con una consistencia pegajosa.
En un molde, pon el papel film y añade una base del arroz. Agrega el queso crema, el mango y el atún en cubos. Finaliza con una capa de arroz y cubre con el papel film.
Mezcla el aguacate en trozos y las semillas de ajonjolí. Refrigera por 20 minutos, retira, desmolda y decora con el aguacate, la mayosriracha y las semillas de ajonjolí.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧