La remolacha es una verdura de sabor dulce que se usa tanto en platos salados como en algunos postres. Su consumo aporta nutrientes como zinc, potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina E, K, C, B6 y muchas más.
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En esta ocasión, te enseñamos a preparar una deliciosa ensalada de remolacha y queso de cabra para que disfrutes de su exquisito sabor y sorprendas a todos en casa. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos explica cómo hacerla en casa.
¿Listo para antojarte?
¡Comencemos!
INGREDIENTES
• 2 remolachas
• 100 gr de queso de cabra cremoso y fresco
• 100 gr de cebolla roja finamente picada
• 10 hojas de menta o hierbabuena
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco o de manzana
• Sal
• Pimienta
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PREPARACIÓN
1. Lava las remolachas, colócalas en una olla con agua y llévalas a hervor durante 15 minutos.
2. Escurre las remolachas y agrégalas a un recipiente con agua y hielo para cortar cocción.
3. Con ayuda de un cuchillo pela las remolachas y corta la punta y la parte de las hojas.
4. Corta las remolachas en cubos de 1x1 centímetros.
5. Corta las hojas de menta en tiras delgadas.
6. En un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre, sal, pimienta y la menta.
7. Agrega la remolacha, la cebolla roja y mezcla.
8. Sirve y encima con ayuda de una cuchara coloca el queso de cabra.
9. No olvides acompañar de tu bebida favorita.
¡Eso es todo!
Disfruta esta increíble ensalada de remolacha.