Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo.Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”,donde nació el antiguo término inglés y americano“love apple”.
Gastronomía: Saludable .
Sírvela como acompañante de tu proteína favorita
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 pepino cohombro
- 1 aguacate hass
- 1/4 de zanahoria
- 1/2 tomate
Ingredientes para la vinagreta
5 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de zumo de maracuyá
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcla todos los ingredientes picados en un bowl. Luego, procede a hacer la vinagreta en un frasco de vidrio desinfectado incorporando y revolviendo constantemente los elementos gasta obtener una textura cremosa.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧