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Un poco de la historia sobre el pan
Se estima que hace cerca de 5000 años las civilizaciones de la época empezaron a preparar lo que después se conoció universalmente como el pan. Pero incluso antes de esto ya se recogían los cereales cosechados con abundancia en esa época y se trituraban para preparar tortas para su alimentación diaria.
La industrialización de los cereales ha causado que estos no sean la opción más natural y han surgido nuevas alternativas que reemplazan cereales como el trigo. Y es que estamos de acuerdo en que comer un buen pan es muy satisfactorio para el paladar.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa miel en esta receta
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 28 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de miel
- 7 gramos de levadura instantánea
- 2 huevos
- 4 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 90 gramos de mantequilla
Preparación
Mezcla la levadura con leche tibia y miel. Deja reposar durante 10 minutos para que se active.
Incorpora la mezcla de levadura a los ingredientes secos. Agrega los huevos y mezcla bien. Comienza a amasar y, una vez que la masa esté homogénea, añade la mantequilla.
Puedes agregar ralladura de naranja para un toque especial. Este paso es totalmente opcional, pero le da un sabor delicioso.
Deja reposar la masa durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Poncha la masa (es decir, elimina el aire), divídela en porciones iguales de aproximadamente 80 gramos cada una y forma bolitas.
Pon las bolitas en una bandeja, cúbrelas y deja reposar por 30 minutos.
Mezcla azúcar glass con jugo de naranja hasta obtener una textura espesa y brillante.
Barniza los panecillos con huevo batido y hornea hasta que estén doraditos.
Deja que los panecillos se enfríen por completo antes de agregar el glaseado. Decora con cerezas al gusto.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧