Un poco de la historia de los waffles
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Existe gran variedad de ellos en el mundo culinario: belgas, de lieja, rellenos, norteamericanos y al estilo de Hong Kong. Su origen se conmemora el 25 de marzo y es una de las tradiciones más queridas de Suecia y donde también le dan paso la llegada de la primavera comiendo esta propuesta crujiente. Sin lugar a dudas son ideales para llevar a cualquier cocina del mundo.
Gastronomía: Americana .
La mostaza es el ingrediente infaltable en esta preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de mezcla de pandeyuca
- 1 taza de queso fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de mantequillas
- 2 tajadas de jamón
- 2 tajadas de queso
- 1 cucharada de yogur griego
- 1 tomate chonto picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
Agregamos todos los ingredientes al bowl y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentamos la wafflera, añadimos la mezcla y cocinamos hasta que nos indique que está listo.
En un picatado manual agregamos el tomate, la cebolla, jamón, el queso, yogur griego, mostaza, sal y pimienta al gusto.
Armamos nuestros sándwiches y disfrutamos.
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