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Un poco de la historia de este plato
El origen de las donas es aún desconocido. Muchos expertos en gastronomía afirman que este alimento se dio en la época medieval del norte de Europa, sin embargo, no hay nada que lo compruebe. Lo que sí es cierto es que su forma tiene un gran protagonismo en las cocinas, ya que se le asocia con el término doughnut , que se dio “cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco sobre la masa”.
Las donas son unas de las más apetecidas recetas de dulce de los comensales. Existen glaseadas, rellenas o con pepas de colores por encima.Tienen forma de anillo y se caracterizan por tener un hueco en la mita. Se elabora con harina, azúcar, levadura y huevo, entre otros ingredientes.Una de las preparaciones más ricas del mundo de la gastronomía.
Gastronomía: Americana .
Acompaña con té blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 100 mililitros de leche (puede ser mitad leche, mitad agua)
- 4 gramos de levadura seca
- 250 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 100 gramos de chispas de chocolate
- Nutella (para rellenar y decorar)
- Aceite para freír
Preparación
En un bowl mezcla 100 mililitros de leche (puedes usar mitad leche y mitad agua) con 4 gramos de levadura seca. Agrega 250 gramos de harina de trigo, 40 gramos de azúcar, 40 gramos de mantequilla y 1 huevo. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Incorpora 100 gramos de chispas de chocolate a la masa. Mezcla bien, tapa el bowl y deja reposar durante 20 minutos.
Una vez que la masa haya doblado su tamaño, divídela en porciones iguales y forma bolitas. Añádelas sobre una bandeja con cuadritos de papel parafinado y deja reposar hasta que vuelvan a crecer.
Calienta aceite a 170 °C y fríe las donas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Una vez frías, haz un orificio en cada dona con un cuchillo y rellénalas con Nutella usando una manga pastelera. Decora la superficie con más Nutella y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧