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Con el fin promover la economía social, generar oportunidades de comercialización para los cocineros y cocineras de las Plazas Distritales de Mercado y exaltar el aporte de los productores arroceros al desarrollo económico y social de Bogotá, llega a la capital colombiana el Festival del arroz.
El evento se llevará a cabo desde el 16 y hasta el 18 de mayo, promoviendo el consumo del arroz 100 % colombiano, su historia, sabor y tradición; una celebración de sabor que también impulsará la gastronomía tradicional, la economía local y al gremio arrocero.
Como parte de su estrategia para promover la economía local y resaltar la riqueza de la gastronomía tradicional, el IPES liderará el evento que brindará a los asistentes una experiencia cargada de sabores, costumbres, creatividad y fusiones culinarias.
La alianza, que también va de la mano con la Federación Nacional de Arroceros, tendrá una duración de tres días donde el arroz será el eje central de un festival gastronómico que contará con expresiones culturales, exhibiciones de emprendimientos, presentaciones artísticas, espacios de capacitación y demostraciones culinarias que destacarán las variadas y deliciosas preparaciones de la cocina tradicional japonesa.
“El Festival del arroz no solo es una oportunidad para fortalecer la economía social, sino también para honrar una tradición profundamente arraigada en nuestra cultura alimentaria. El arroz es identidad, historia, innovación y trabajo colectivo”, afirmó el director del IPES, Wilfredo Grajales Rosas.
Esta fiesta gastronómica reunirá a chefs, productores, influenciadores y amantes de la cocina en torno a la cultura arrocera nacional, con más de 90 participantes entre cocineros y cocineras, establecimientos gastronómicos y tiendas de abarrotes de las Plazas Distritales de Mercado, además de las plazas privadas de Paloquemao y las Flores, quienes participarán con diversas preparaciones para que el arroz se destaque como ingrediente principal. Los visitantes podrán degustar de una variada oferta y comprar arroz colombiano a muy buen precio.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧