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Las croquetas de atún son un platillo popular que consiste en una mezcla de atún, generalmente enlatado, combinado con una salsa blanca espesa y luego se le da forma de bola o cilindro y se fríe en aceite caliente.
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Las croquetas de atún se pueden encontrar en muchos lugares del mundo y su preparación y presentación puede variar según la región y la cultura culinaria.
Es importante tener en cuenta que las croquetas de atún pueden ser altas en calorías y grasas si se cocinan en exceso o se preparan con ingredientes poco saludables, como exceso de harina, mantequilla o aceite para freír. Por lo tanto, es importante consumirlas con moderación y asegurarse de que se cocinen de manera adecuada y se combinen con otros alimentos saludables para una comida equilibrada.
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Ingredientes para preparar croquetas de atún en freidora de aire
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar croquetas de atún en Semana Santa
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua (escurridas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite en aerosol para cocinar
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Instrucciones para preparar croquetas de atún
Paso 1
En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Paso 2
Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la mantequilla y la cebolla. Cocina durante unos minutos para que la mezcla tome color.
Paso 3
Agrega poco a poco la leche a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Sigue cocinando a fuego medio hasta que la mezcla se espese.
Paso 4
Agrega el atún escurrido a la mezcla y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar por unos minutos.
Paso 5
Forma pequeñas bolas con la mezcla de atún y colócalas en un plato. Refrigera durante al menos 30 minutos.
Paso 6
Prepara una bandeja con el pan rallado y otra con el huevo batido. Toma cada bola de atún y pásala primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierta.
Paso 7
Rocía la freidora de aire con aceite en aerosol y coloca las croquetas en la cesta de la freidora. Cocina durante unos 8-10 minutos a 180°C, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 8
Sirve las croquetas de atún calientes y disfrútalas en Semana Santa o en cualquier otra ocasión.
