Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Un poco de la historia de esta preparación
La galleta al sartén nació en los años 90 en la cadena de restaurantes estadounidense Tony Roma’s. Este restaurante la ofrecía como un postre caliente servido en una sartén de hierro fundido, con una bola de helado encima. Esta combinación se convirtió en un éxito inmediato.
A partir de los años 2000, gracias a los blogs de cocina y las redes sociales, la receta se viralizó, convirtiéndose en una opción rápida y atractiva para preparar en casa. Desde entonces, se han creado diferentes versiones sin gluten, veganas, con distintos tipos de harinas y chocolates.
Esta es una versión libre de gluten y huevo. Con ingredientes llenos de nutrientes, no tiene nada que envidiarle a la receta original. ¡Es una delicia!
Gastronomía: Saludable .
No olvides la harina de yuca
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 taza de ghee
- 1/4 taza de miel de abeja pura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de yuca
- 2/3 taza de trozos de chocolate oscuro
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C.
En un tazón grande mezcla el ghee, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
Agrega el polvo de hornear y la sal marina, y mezcla nuevamente.
Incorpora la harina de almendra y la harina de yuca. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade los trozos de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlos por toda la masa.
Vierte la masa en una sartén apta para horno (idealmente de hierro fundido) y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente firme.
Retira del horno y deja reposar durante 3 minutos antes de llevar a la mesa.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧