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Un poco de la historia de la masa de galleta
La masa de galleta o “cookie dough” como es llamada en inglés, nació a principios del siglo XIX, cuando las recetas de “mezclas comestibles para pasteles” comenzaron a aparecer en los libros de cocina inglesa. Esta receta generalmente requería huevos crudos, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria, por lo que no fueron populares. Fue hasta finales de la década de 1990 que la masa para galletas realmente comenzó a ganar terreno.
La receta original rápidamente se convirtió en un éxito entre los cocineros caseros que buscaban una manera fácil y deliciosa de disfrutar su masa para galletas sin tener que hornearla. En los años transcurridos desde entonces, la masa para galletas ha seguido creciendo en popularidad. Se incluye en el helado y en todo tipo de dulces.
Gastronomía: Americana .
Rápida y llena de sabor para llevar a la mesa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 12 minutos.
- Porciones: 12.
Ingredientes
- 85 gramos de mantequilla pomada (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina todo uso sin leudante
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
Empieza agregando en un tazón la mantequilla pomada y media taza de azúcar morena. Mezcla muy bien.
Incorpora un huevo y una yema, mezcla nuevamente con el globo.
Agrega 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Una vez esté completamente incorporado, agrega los ingredientes secos, para esto pasa por un colador, la harina, polvo de hornear y la sal.
Cuando tengas una mezcla homogénea, agrega los chips de chocolate.
Añade sobre papel mantequilla la mezcla. El tamaño de cada galleta dependerá de tu gusto y si lo deseas, agrega más chips de chocolate sobre la mezcla.
Hornea por 12 minutos a 180 °C. Al final del horneado, deja que las galletas se enfríen y ahora sí a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧