Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Es un plato rápido de hacer además de saludable que por su combinación de ingredientes lo hace un plato exquisito, aunque requiere de un poco de trabajo en la cocina, el resultado lo recompensará.
Puedes leer: Antójate con estas deliciosas y sencillas recetas con huevo
Dominique Oudin, chef francés del restaurante el Claustro del Sofitel Legend Santa Clara de Cartagena, nos envía la receta e ingredientes para hacer los famosos huevos florentinos en casa.
Ingredientes por 4 personas para preparar Huevos florentinos
SALSA HOLANDESA
INGREDIENTES:
-4 uds Yema de huevo
-200 mlts Mantequilla clarificada
-3 grs Sal
PREPARACIÓN:
En un bowl redondo batimos las yemas y vamos incorporando poco a poco la mantequilla clarificada hasta formar una emulsión, por último, agregamos sal y Pimienta.
RECETA HUEVOS FLORENTINOS
INGREDIENTES:
-8 uds Huevos extra fresco
-200ml vinagre
-4 uds Pan English muffins
-100grs Espinaca
-100 mlts Crema de Leche
-5 grs Sal
-1 grs pimienta
-1 grs Nuez moscada
-10 grs Perejil
-1 litro Agua.
FORMA DE PREPARAR UNOS HUEVOS FLORENTINOS:
Limpiar y lavar las espinacas
Saltear la espinaca con mantequilla la sal y la nuez de moscada. Agregar la crema de leche y dejar cocinar 1 minuto.
Cortamos el pan en mitades y tostados en el horno por 1 minuto.
Calentamos el agua en una olla alta a 80 grados.
Colocar el vinagre en un Bowl y abrir dos huevos dejar los por 1 minuto. Colocar el huevo en el agua caliente y dejar cocinar por 5 minutos
PASO MONTAJE DE LOS HUEVOS FLORENTINOS:
Primero ponemos las dos mitades del pan, luego la espinaca, después los huevos y por último bañamos los huevos con salsa holandesa y decoramos con Perejil.
